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科学膳食搭配和合理运动 愉快降血脂不让身体吃苦

  • 2014-12-23 09:16:33
  • 来源:扬子晚报
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高血脂症是现代社会的文明病,它通常不是单独出现,而是与高血压、高血糖合起伙来“欺负人”。很多人对待高血脂的方法就是少吃或者不吃荤菜,一心吃素。对荤菜的过分限制,不仅限制了口福,还可能出现营养不良,抵抗力下降,让身体吃苦。其实,降血脂可以通过科学地膳食搭配和合理运动来“聪明”地实现。

用大豆蛋白抵御饱和脂肪的诱惑。研究显示:每天补充28-43克大豆蛋白,可以使总胆固醇降低0.13毫摩/升,使LDL胆固醇降低0.1毫摩/升,同时还可使HDL胆固醇小幅上升0.02毫摩/升。减肥科医生会建议你限制脂肪的摄入,但鼓励培养饮用牛奶、豆浆等蛋白质摄入习惯。如果在早晚冲泡大豆蛋白饮品,也是很便捷的方法。蛋白质提供了人体所需要的能量,对脂肪的依赖就没有那么迫切了。

膳食纤维是降脂热门食物。可溶性膳食纤维有助降低总胆固醇和LDL胆固醇,这一结论得到了全球67项对照临床研究汇总分析的支持。燕麦、大麦、洋车前子等食物富含可溶性膳食纤维。比如每天3次,每次摄入28克燕麦,可以使LDL胆固醇降低0.13毫摩尔/升。

坚果富含不饱和脂肪酸。杏仁、核桃等坚果富含不饱和脂肪酸,专家建议可每天食用28克以上的坚果,每周食用5天。养成食用坚果的习惯,获得持续不饱和脂肪酸的供给,可使LDL胆固醇降低2%-19%。不过,坚果所含能量依然较高,因此,在食用坚果时应该相应减少其他含高能量食物的摄入。

EPA和DHA可降甘油三酯。两种常见的、来自海产品的omega-3脂肪酸(n-3脂肪酸):二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)越来越受到人们的重视。这两种脂肪酸可以降低血液中甘油三酯的水平,而且降低的幅度与摄入量成正相关。EPA和DHA对空腹甘油三酯水平以及进餐后甘油三酯水平都有降低作用。美国心脏学会等欧美的心血管专业学会也推荐通过EPA和DHA来降低血液中甘油三酯水平。

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