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内分泌——糖尿病患者如何吃出健康

  • 2014-10-28 15:56:43
  • 来源:安好网
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开场:据国际糖尿病联合会估计,现在全球约8.3%的成年人患有糖尿病,大约有3.8亿人。到2035年,该病患者人数预计会上升至5.92亿。在2013年,糖尿病导致约510万人死亡,平均大约每6秒钟就有1人死于糖尿病。到2014年为止数据依然在攀升当中,我国现有糖尿病患者粗算统计为1.14亿,约占全球的三分之一,看到这个数字不少人就会心惊肉跳了,针对这一庞大糖友群体,安好网特别邀请到了糖尿病专家-李景仁来为大家讲解一下糖尿病患者有关吃的话题。

嘉宾介绍:糖尿病专家-李景仁

安好网:说起糖尿病相信各位都不会陌生,身边或多或少的总有那么几个或者一个人就被这种内分泌疾病所困扰着,俗话说,民以食为天,而糖尿病患者对吃上面的约束还是挺多的,今天咱们就带着一系列关于糖尿病饮食的疑问,来请教一下糖尿病专家,看看究竟怎么吃才合理。有请糖尿病专家-李景仁。

李老师:刚刚的数据大家也有所了解,目前糖尿病在我国可以说是每十个人里面就会有一例糖尿病患者,每两个成年人就会有一人血糖偏高,它的年龄分布也逐渐从老龄化开始向年轻化蔓延,所以说不得不引起咱们的重视,尤其是在饮食方面,从某种角度说,糖尿病就是吃出来的疾病。

安好网:那么李老师,糖尿病为什么会产生年轻化呢?其中最主要的问题出在什么地方呢?

李老师:年轻化的趋势与咱们的生活息息相关,像平时的饮食习惯,生活习惯,每天多得吃、运动不足,再加上平常生活工作压力大,都是引发糖尿病的重要原因,最主要的还是体现在生活中的不良习惯和饮食上的不约束上。

安好网:您的意思是目前糖尿病蔓延到年轻人群中指的是2型糖尿病吧?我听说还有个1型糖尿病是怎么回事呢?

李老师:1型糖尿病主要是由于,病毒感染等原因造成的,比如说感冒发烧等疾病,就可能导致胰腺功能的不正常,不能正常分泌胰岛素,就造成了糖尿病发病,这种类型的糖尿病发病很急,只能借助外来胰岛素进行身体调节,但是在我国糖尿病人群中占的比例并不是很大,不足5%,剩下的百分之九十五的患者基本都属于2型糖尿病。刚刚提到的年轻化也是指2型糖尿病像年轻人群蔓延。

安好网:那么,2型糖尿病主要是由于什么原因所造成的呢?咱们日常生活中针对这个,2型糖尿病患者的饮食有什么讲究没有呢?

李老师:这个2型糖尿病造成的主要原因有很多,像平常咱们知道的高热量饮食和饮食总量的不控制,且运动量几乎为零,都是造成糖尿病罪魁祸首。针对这个2型糖尿病患者在饮食上,其中一个重要原则就是“少食多餐”。

安好网:少食多餐是不是就是少吃点,多吃几顿?那么用餐中食物营养的摄入量有要求吗?

李老师:少食多餐的意思即是每次少吃点,每天多吃几顿,这对平稳餐后血糖有一定效果,其目的是让2型糖尿病患者身体里释放迟缓的胰岛素能够从容地应对餐后高血糖,从而达到血糖平稳的目的。一般原则是,在一天中总的摄入量固定的前提下,糖尿病患者按照5餐分配此前3餐的食物,即早餐为1/5,上午加餐1/5,午餐为1/5,下午加餐1/5,晚餐占1/5;或者扔各按1/3量分配三餐,每餐余出部分食物,分别在两餐之间再食用。这对糖尿病患者餐后高血糖的人来说是比较合适的。

  但在实践中遇到最多的问题是病人见空腹血糖或尿糖很高,就减少早餐,把其他的量加入中餐和晚餐之中,这样往往会造成中午之前出现低血糖,晚餐摄入过多而又造成第二天早晨空腹血糖过高,长期下去还会引起肥胖和胰岛素抵抗等问题。因此,建议有条件的糖尿病人至少将食物分成4次食入,时间安排在早7点、上午10点30分、下午1点30分、晚上6点30分,并做到晚上8点后不再摄食,但饮水不要限制,血糖稳定时也可以适量吃点低糖的水果。

  然而,有些病人不习惯于这样的饮食时间,所以一般采用加餐的方法,每日进餐5次或6次,加餐的食物是从三次正餐中匀出来,在每2次正餐之间食用。这样就减少正餐的摄入,使三餐后的血糖峰值不会一下子升得很高,这对不稳定型糖尿病人来说是很有意义的。在两餐之间的加餐,可以有效地预防低血糖的出现,特别是对上午和半夜出现低血糖者特别有效。

安好网:没想到糖尿病还会出现低血糖的状况?也就是咱们通常所说的忽高忽低吗?咱们的少食多餐在用餐中的食材选择上讲究是不是也存在某种规定原则呢?

李老师:没错,是会出现低血糖的状况,血糖分解过快或者过慢都会造成身体不适,所以在饮食控制上才会出现少吃而又勤吃的饮食原则,咱们控制饮食主要还是要血糖平稳,所以无绝对,也要根据实际情况来决定每天的摄入量和饮食次数,对于食材的选择和每天的饮食菜单其实也是有几点原则的。

  大家都知道,糖尿病患者对于热量、糖分的摄入是要有严格把控的,均衡的摄取各种食物。依据饮食计划适量摄取主食类、蔬菜类、水果类、油脂类、奶类、肉鱼豆蛋类等六大类食物。对于淀粉含量比较多的可以筛选出几种作为主食备选,只要控制着量吃问题不会很大,相对而言比较适宜摄入充足的膳食纤维,尤其是,未加工的豆类、水果、蔬菜、全谷类等食物可摄取丰富的膳食纤维。在食用油上的选择也可以选购一些单不饱和脂肪酸含量高的油类(如橄榄油,茶油等)作为食用油。像日常的饮酒主张是要戒掉的,如果不得已必要喝酒的情况下,建议不超过每天90大卡也就是约13g酒精量的酒。对于糖尿病患者来说,饮食上并没有一成不变的套路,从饮食上控制就是要讲究“因地制宜”因人而异,根据日常血糖水平来进行科学一些的配比,使血糖得到充分的控制最佳。

安好网:听您说了这么多饮食上的注意原则,那么在饮食上有哪些禁忌呢?

李老师:当然在除了吃什么和怎么吃问题之外,极为重要的一点便是忌口了,很多东西尽量避免或者减少摄入,对糖尿病患者本身也是很好的,例如日常中我们喜欢吃大鱼大肉的朋友,就要减少摄入量,减少摄入量并不代表不吃,身体还是需要这些东西来补充一些不饱和脂肪酸和其他身体所需物质,有这么几类食物通常我们能免则免,不能免的要控制摄入,比如,甜食、炸食、胆固醇高的食物、油腻的食物等。

根据自身的情况呢,从饮食控制角度讲,忌嘴和科学吃饭都是相当重要的,糖尿病患者或者家属一定要多注意。

安好网:我听我身边的很多糖尿病患者朋友说,他们现在大都喜欢吃一些粗粮,比如玉米面或者荞麦面,这对身体本身是否有好处呢?

李老师:粗粮富含膳食纤维,适量摄入对平稳血糖有较大益处,但是也不能胡乱配比,觉得吃了这些东西血糖就一定会平稳或者一定会降,也同样要遵循相关的一些原则,如燕麦、玉米面等,这些食物中有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。但这些粗粮中同时也富含植酸、鞣酸等成分,对于无机盐的消化吸收不利,所以,对粗粮的摄入要适量,并不是越多越好,一般的粗细比例以4:6为宜,再次提醒糖尿病朋友,一定要遵循适可而止的原则,切不可不盲。

安好网:李老师对于咱们人体所需的蛋白质,不知道糖尿病患者的摄入量是否有要求呢?

李老师:对于蛋白质的摄入可以和正常人一样就好,公式是,1.2g/每公斤体重/天。

安好网:说到体重,糖尿病患者会出现体重减轻的症状吗?还要刻意的去减肥吗?

李老师:虽然糖尿病患者的典型症状表现为“三多一少”,但是现在绝大多数2型糖尿病人都没有这种症状,而是以肥胖为主,对于体重过于肥胖的糖尿病患者,这里还是提倡要通过饮食和运动来进行体重控制的,减轻体重5%~10%可减少内脏脂肪30%~40%,也就是说可以降低身体消耗,从而达到对糖尿病治疗、血糖平稳等一些有益的帮助。

安好网:听您讲了这么多,相信不少观众朋友也知道了关于糖尿病患者饮食的一些必不可少的原则。感谢您百忙之中为糖友们做的讲解,谢谢。

李老师:谢谢。

*本网站本文章为安好网独家原创,转载需注明“安好网”名称及原文链接否则,安好网将保留追究版权法律责任的权利)

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