油炸蚕蛹
材料：蚕蛹 300 克、盐、花椒面、食用油适量。
做法：把蚕蛹洗净，用盐水浸泡 15 - 20 分钟左右，捞出后再次冲洗干净，充分沥干水分，防止入锅时溅油。锅中倒入足量的食用油，烧至七成热（看到油微微冒烟时即为七成热），将蚕蛹慢慢放入油锅中，注意要分散着放，避免粘连在一起。炸至蚕蛹表面金黄酥脆，用漏勺捞出沥油。把炸好的蚕蛹放入盘中，根据个人口味撒上适量的盐和花椒面，搅拌均匀即可食用。
功效：油炸后的蚕蛹依然保留了其本身补养身体、扶正补虚的特性，口感酥脆可口，可作为日常的一种营养滋补小吃。对于身体虚弱、需要补充蛋白质等营养成分以及想要增强体质的人群来说，是一种不错的选择，尤其适合儿童、青少年以及老年人适量食用，帮助增强身体抵抗力。