又名：山羊肝、羊肝子、羊肝脏
羊肝属于补虚药-补血药，本页按功效、用量、注意事项和相关配伍整理。核心功效可先看：养血，补肝，明目。。用量信息可参考：内服：煮食，30-60g；或入丸、散。。使用前应特别留意：1.《本草经集注》：“不可合猪肉及梅子、小豆食之，伤人心，大...。
养血，补肝，明目。
味甘、苦，性凉；归肝经
内服：煮食，30-60g；或入丸、散。
1.《本草经集注》：“不可合猪肉及梅子、小豆食之，伤人心，大病人。”
2.《千金·食治》：“一切羊肝生共椒食之，破人五脏，伤心，最损小儿。”
3.《饮食须知》：“同苦笋食，病青盲。妊妇食之，令子多厄。”
4.《得配本草》：“忌铜、铁。”
5.《四川中药志》1962年版：“肝火盛者忌用。”
常用中药
养血，补肝，明目。
为牛科动物山羊或绵羊的肝。
内服：煮食，30-60g；或入丸、散。
1.《本草经集注》：“不可合猪肉及梅子、小豆食之，伤人心，大病人。”
2.《千金·食治》：“一切羊肝生共椒食之，破人五脏，伤心，最损小儿。”
3.《饮食须知》：“同苦笋食，病青盲。妊妇食之，令子多厄。”
4.《得配本草》：“忌铜、铁。”
5.《四川中药志》1962年版：“肝火盛者忌用。”
整理本草、炮制、鉴别等延伸资料，便于继续查阅。
材料：羊肝 50 克（洗净切碎）、枸杞子 15 克、鸡蛋 1 个（取蛋清）、淀粉、冰糖适量。
做法：先将枸杞子洗净，放入锅中，加适量清水煮 10 - 15 分钟，至枸杞子软烂。把羊肝碎放入锅中，继续煮 5 分钟左右，加入适量淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。慢慢倒入蛋清，搅拌均匀，形成蛋花，最后加入适量冰糖调味，煮至冰糖融化即可。
功效：枸杞子有滋补肝肾、益精明目的功效，与羊肝共同制成羹，滋补作用更强，尤其对肝肾阴虚所致的目昏不明、腰膝酸软等症状有良好的调养效果，而且羹品入口爽滑，味道清甜，适合大多数人食用，尤其是中老年人养生保健食用。