蜜汁叉烧
材料:猪前腿肉(七分瘦)600g,蜂蜜3勺,料酒、盐、叉烧酱、生姜、蒜各适量。
做法:猪前腿肉洗净,生姜切丝,蒜剁碎,备用。将猪肉放入大碗中,加入料酒、蜂蜜、叉烧酱、生姜及蒜蓉,抓匀;盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一个晚上。将腌制好的猪肉整块架在烤网上,放入预热好的烤箱,上下火190~200℃,烤35分钟左右。中途取出翻面,刷烧烤汁2~3次,使其上色,最后剩余5分钟的时候取出,刷蜂蜜。整块叉烧烤好之后,按照肉的纹路切成薄片即可。
功效:蜜汁叉烧具有补肾养血、滋阴润燥的功效,适合身体瘦弱、腰酸背痛、虚烦失眠、干咳少痰、大便干燥的人群食用。