天麻炖鸡头
材料：鸡头 2 - 3 个、天麻 10 - 15 克、红枣（去核）5 - 6 颗、枸杞 10 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。
做法：鸡头洗净，去除杂毛等杂质，用开水焯一下，去除血水。天麻洗净，切成薄片。将鸡头放入炖盅内，加入天麻片、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒。加入适量清水，没过食材，盖上炖盅盖子。将炖盅放入蒸锅中，用小火炖煮 1.5 - 2 小时左右，至鸡头熟烂。最后加入适量盐调味即可。
功效：天麻有平肝息风、通络止痛的作用，对于头晕、头痛等症状有一定的缓解作用。这道药膳适合肝阳上亢引起的头晕目眩、头痛等人群食用，同时红枣、枸杞也能起到滋补气血的作用，有助于增强身体的抵抗力。