大红枣

《备急千金要方》孙思邈

味甘辛热滑，无毒，主心腹邪气，安中，养脾气，助十二经，平胃气，通九窍，补少气、津液、身中不足，大惊，四肢重。可和百药，补中益气，强志，除烦闷，心下悬，治肠澼。久服轻身，长年不饥，神仙。

生枣∶味甘辛，多食令人热渴气胀。苦寒热羸瘦者，弥不可食，伤人。

《食疗本草》孟诜

主补津液，养脾气，强志。三年陈者核中仁∶主恶气、卒疰忤。

又，疗耳聋、鼻塞，不闻音声、香臭者∶取大枣十五枚，去皮核；蓖麻子三百颗，去皮。二味和捣，绵裹塞耳鼻。日一度易，三十余日闻声及香臭。先治耳，后治鼻，不可并塞之。

又方，巴豆十粒，去壳生用。松脂同捣，绵裹塞耳。

又云，洗心腹邪气，和百药毒。通九窍，补不足气。

生者食之过多，令人腹胀。蒸煮食之，补肠胃，肥中益气。第一青州，次蒲州者好。诸处不堪入药。

小儿患秋痢，与虫枣食，良。

枣和桂心、白瓜仁、松树皮为丸，久服香身，并衣亦香。

《随息居饮食谱》王孟英

鲜者甘凉。利肠胃，助湿热，多食患胀泻、热渴，最不益人，小儿尤忌。

干者甘温。补脾养胃，滋营充液，润肺安神。食之耐饥，亦可浸酒。

取瓤作馅，荤素皆宜。杀乌头、附子、天雄、川椒毒。卧时口含一枚，可解闷香。

以北产大而坚实肉厚者，补力最胜，名胶枣，亦曰黑大枣。色赤者名红枣，气香味较清醇，开胃养心，醒脾补血，亦以大而坚实者胜。可取瓤和粉，作糕饵。焚之辟邪秽。歉岁均可充粮。义乌所产南枣，功力远逊，仅供食品。徽人所制蜜枣，尤为腻滞。

多食皆能生虫、助热、损齿生痰。凡小儿，产后，及温热暑湿诸病前后，黄疸肿胀、疳积痰滞，并忌之。

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