韭菜

《备急千金要方》孙思邈

味辛酸温涩，无毒，辛归心，宜肝。可久食，安五脏，除胃中热，不利病人，心腹有固冷者，食之必加剧。

其子主梦泄精，尿色白。

根，煮汁以养发。

黄帝云：霜韭冻不可生食，动宿饮，饮盛必吐水。五月勿食韭，损人滋味，令人乏气力。二月、三月宜食韭，大益人心。

《食疗本草》孟诜

冷气人，可煮，长服之。

热病后十日，不可食热韭，食之即发困。

又，胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，白汗出；或痛彻背上，不治或至死∶可取生韭或根五斤，洗，捣汁灌少许，即吐胸中恶血。

亦可作菹，空心食之，甚验。此物煠熟，以盐、醋空心吃一楪，可十顿已上。甚治胸膈咽气，利胸膈，甚验。初生孩子，可捣根汁灌之，即吐出胸中恶血，永无诸病。五月勿食韭。若值时馑之年，可与米同功。种之一亩，可供十口食。

《随息居饮食谱》王孟英

辛甘温，暖胃补肾，下气调营，主胸腹，腰膝诸疼。治噎膈，经产诸症。理打扑伤损，疗蛇、狗、虫伤。秋初韭花，亦堪供馔。韭以肥嫩为胜，春初早韭尤佳。多食昏神，目症、疟疾、疮家、痧痘后均忌。

产后血运，切韭安瓶中，沃以热醋，令气入鼻中。

产后怒哭伤肝，呕青绿水。韭汁入姜汁少许和服。

卒然中恶。韭汁注鼻中。

漏脯郁肉，诸食物毒，韭汁灌之。

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