食材亦有寒热温凉与升降浮沉，应用时应结合体质与季节。以下条目用于学习与日常参考。
味甘、涩、酸，性温。归大肠经。
收敛止泻，止血，止痒。主治泄泻，久痢，湿疹，创伤出血、降血糖等症。
儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。
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