食材亦有寒热温凉与升降浮沉，应用时应结合体质与季节。以下条目用于学习与日常参考。
柑属。叶及花与柑柚相类。果似橙而小，二三月熟，黄色，味酸。孕妇食之，能安胎，且能辟暑。腌食下气和胃，并治伤寒痰火。
其叶味辛，性温，退热，化痰止咳，开胃。食鱼脍，切丝和匀，可去腥气。
又一种果实为椭圆形，略带白色，名番柠檬，味酸，气香，性略同。小儿头部小疖，以其叶捣敷甚效。
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