药膳宜依体质、季节与病后状态调配。以下内容用于食养学习，慢病与特殊人群建议先咨询专业医生。
水牛头（一枚，炮去毛，洗之)
上煮令烂熟，切以姜、醋、五味，空心渐渐食之，皆效。
治老人脚气烦躁，或逆心闷愦，呕逆。
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