凡蟹未遇霜，多毒，其熟者乃可食之。

[选注]

《金匮要略直解》：“未遇霜者，霜降节前也。节前食水莨菪，故有毒；霜降节后食稻将蛰，则熟面味美，乃可食也。莨菪生水滨，有大毒。”