鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼 1 条（约 200 - 300 克）、豆腐 200 克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量。
做法：鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用姜片、葱段和料酒腌制 15 分钟左右。豆腐切成小块，放入加了盐的开水中焯烫一下，捞出备用。锅中倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。加入足量的清水，放入姜片，大火烧开后转小火炖煮 20 - 30 分钟，直到鱼汤变白。放入豆腐继续炖煮 10 - 15 分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
功效：鲫鱼味甘、性平，归脾、胃、大肠经，具有健脾利湿的功效。豆腐味甘、咸，性寒，能和中益气、消胀满。二者搭配，鲫鱼的温性可以缓和豆腐的寒性，适合大多数人食用。对于脾胃虚弱、湿气较重的人群，这道药膳可以起到健脾利湿、和中开胃的作用，帮助改善食欲不振、消化不良等症状。