紫苏粥
材料:紫苏叶15克,生姜3克,粳米100克。
做法:先将紫苏叶、生姜洗净,用水煎后去渣取汁;把粳米洗净,加入药汁中,小火煮成粥即可。
功效:散寒,行气,止呕。
又名:白苏、红苏、香苏、桂荏、苏叶、赤苏、紫苏、皱苏、尖苏、香苏叶
紫苏叶属于解表药 · 发散风寒药,本页按“性味归经、功效、用法用量、注意事项”的顺序整理,适合先建立基础认识。从功效看,重点可记为:解表散寒,行气和胃,理气宽中,解鱼蟹毒。性味归经资料提示:辛、温。归肺、脾、胃经。使用前尤其要看注意事项:阴虚、气虚及温病者慎服。1.《本草经疏》:病属阴虚,因发寒热或恶寒及头痛者,慎毋投之,以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。2.《……
解表药 · 发散风寒药
解表散寒,行气和胃,理气宽中,解鱼蟹毒。
本品为唇形科植物紫苏的干燥叶(或带嫩枝)。
紫苏叶煎汁内服时,成人每天的常规用量为5~10克,不宜久煎。或捣汁冲服。外用适量,捣敷或煎水洗。
除消食药(应该在饭后及时服药)、镇静安神药(临睡前服用)等药物之外,一般药物无论饭前还是饭后服,服药与进食都应间隔1小时左右,以免影响药效的发挥与食物的消化。
阴虚、气虚及温病者慎服。
1.《本草经疏》:病属阴虚,因发寒热或恶寒及头痛者,慎毋投之,以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。
2.《纲目》:“李鹏飞曰:不可同鲤鱼食,生毒疮。”
整理本草、炮制、鉴别等延伸资料,便于继续查阅。
气味辛微温无毒,主下气,杀谷,除饮食,辟口臭,去邪毒,辟恶气。
主下气。除寒中。其子尤良。
紫苏子主上气咳逆。治冷气及腰脚中湿风结气。将子研汁煮粥良。长服令人肥白身香。和高良姜橘皮等分蜜丸。空心下十丸。下一切宿冷气。及脚湿气。紫苏叶,可生食。与一切鱼肉作羹。良。
补中益气,治心腹胀满,止霍乱转筋,开胃下食,并一切冷气,止脚气,通大小肠。
味辛,温。主下气,除寒中,其子尤良。
脾胃寒人,饮之多泄滑,往往人不觉。子,治肺气喘急。
近世要药也。其味辛,入气分;其色紫,入血分。故同橘皮、砂仁,则行气安胎;同藿香、乌药,则温中止痛;同香附、麻黄,则发汗解肌;同川芎、当归,则和血散血;同木瓜、厚朴,则散湿解暑,治霍乱脚气;同桔梗、枳壳,则利膈宽肠;同杏仁、莱菔子,则消痰定喘。
解肌发表,散风寒,行气宽中,消痰利肺,和血温中止痛,定喘安胎。
气温,味辛甘,气味俱薄,无毒,升也,阳也。惟其性轻浮,故能散上膈及在表之寒邪。是故发表解肌,疗风寒甚捷。开胃下食,治胀满最良。入独活、苍术,兼除脚气。同石膏、白芷,亦治口臭。根下诸气略缓,体稍虚者为宜。驱痰降气,定喘开心,润肺止咳。消五膈,破癥坚。利小大二便,却霍乱呕吐。表虚者禁用。
紫苏气味辛温,臭香色紫。其叶昼挺暮垂,禀太阳天日晦明之气。天气下降,故主下气。下气则能杀谷,杀谷则能除饮食。除,消除也。味辛臭香,故辟口臭。辟口臭,则能去邪毒。去邪毒,则能辟恶气。
愚按:紫苏配杏子,主利小便,消水肿,解肌表,定喘逆,与麻黄同功而不走泄正气,故《本经》列于上品。
苏,紫苏也。得天阳和之气,故温。兼地之金味,故辛。辛则善散,温能通气,故主下气,除寒中也。子尤良者,以其善降气也。入手少阴、太阴,足阳明经。孟诜谓其除寒热,治一切冷气。日华子谓其补中益气,治心腹胀满,止霍乱转筋,开胃下食,止脚气,通大小肠。苏颂谓其通心经,益脾胃,煮饮尤胜,与橘皮相宜。时珍谓其解肌发表散风寒,行气宽中,消痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,定胎,解鱼蟹毒。
叶能发汗散表,温胃和中,除头痛、肢节痛,双面紫者佳。不敢用麻黄者,以此代之。辛走肺,甘走脾。
味辛、气微温。无毒。发表解肌,疗伤风寒甚捷;开胃下食,治胀满易差。脚气兼除,口臭亦辟。梗下诸气略缓,体稍虚者用宜。子研驱痰,降气定喘。润心肺,止咳逆,消五膈,破癥坚。利大小二便,却霍乱呕吐。
味辛,气温。气味香窜者佳,用此者,用其温散。解肌发汗,祛风寒甚捷;开胃下食,治胀满亦佳。顺气宜用,口臭亦辟,除霍乱转筋,祛脚气,通大小肠,消痰利肺,止痛温中,安胎定喘,解鱼蟹毒,治蛇犬伤。或作羹,或生食俱可。苏梗 能顺气,其性缓,体虚者可用。苏子 性润而降,能润大便,消痰喘,除五膈,定霍乱,顺气滞。
降冲逆而驱浊,消凝滞而散结。
炒研用。
味辛入气分,色紫入血分。香温散寒,通心利肺,开胃益脾气香入脾,发汗解肌,和血下气,宽中消痰,祛风定喘,止痛安胎,利大小肠,解鱼蟹毒。多服泄人真气。时珍曰:同陈皮、砂仁,行气安胎;同藿香、乌药,温中止痛;同香附、麻黄,发汗解肌;同芎䓖、当归,和血散血;同桔梗、枳壳,利膈宽肠;同蔔子、杏仁,消痰定喘;同木瓜、厚朴,散湿解暑,治霍乱脚气。
气香者良。宜橘皮,忌鲤鱼。
苏子与叶同功。润心肺,尤能下气定喘,止嗽消痰,利膈宽肠,温中开郁。有苏子降气汤。梗下气稍缓,虚者宜之。叶发汗散寒,梗顺气安胎,子降气开郁,消痰定喘。
宜橘皮,忌鲤鱼。
表弱气虚者忌用叶,肠滑气虚者忌用子。
紫苏茎叶味辛有甘,辛胜甘劣,以二三月种,八九月收成,而采其叶,则于五六月当未吐花时。夫以大火之令,而采味辛之物,岂不以全火之用金乎?金为火用则气化,以火原出水中,而金固为水母,阳不得阴不能化也。故其为用之大概,曰下气除寒,中正以其色赤入心,心火固气之灵,味辛入肺,不特取其宣发,且有藉其宣摄者,其义亦甚精当。盖肺为阳中之少阴,阳不得阴,则气不化,金为火用则气化,气化则极其宣发,此易知也。惟阴为阳守,阳无阴则火僭而气亦不宣,金为火用,则宣中有摄,究之摄亦所以成其宣耳。是以外而六淫可藉宣而驱,内而七情亦可藉宣而开,谓之温中达表,讵不然欤。此仲景于厚朴半夏汤用之以治妇人咽中如有炙脔,确取其能宣气也。
紫苏叶梗,味辛,气微温,无毒。入心、肺二经。发表解肌,疗伤风寒,开胃下食,消胀满,除脚气口臭。苏子降气定喘,止咳逆,消膈气,破坚癥,利大小便,定霍乱呕吐。紫苏虽有叶与梗、子之分,而发表解肌,止喘定呕,未尝有异。但叶与梗宜少用,而子则收多于散,亦在人临症而酌用之耳。
或问苏叶表散风邪,古人加人参同治,奏功如响,何也?曰:苏叶不得人参,建功不大。今人一见用人参以祛邪,辄惊骇不已,宜乎医生之不敢用,往往轻变重,而不可救。夫邪初入人体,正气敢与邪战,用参以助正气,则正气旺,而又得祛邪之便,则群邪自行解散,此用参于苏叶之内,大有深意也。至于风寒已感三四日,则不可轻用人参,当看虚弱壮盛而用药矣。
或又问苏子定喘,有喘症用之而不效者,何也?盖喘症有虚、有实,未可谓苏子定喘,而概用之也。苏子止可定实喘耳,虚喘而用苏子,增其喘矣,岂特不效而已哉。
或疑苏子正是治虚喘之药,先生反谓虚喘用苏子而愈增喘,其义何乎?盖虚喘者,乃气虚也。苏子虽能定喘,而未免耗气,气耗则气愈虚而喘更甚。故治虚喘者,必须大加人参、熟地之药,而不可增入苏子,以增其喘也。
或问苏叶散风邪之圣药,用之以发表中之风邪,尤为相宜,乃用之以散里中之风邪,往往不效,其必有义存焉。先生既深知《本草》之微,愿备有以教我。曰:苏叶之义,不过散表邪耳,原不深入于里。既不能深入,又何能散在里之风邪哉。然而以所不能深入之故,予则可宜也。苏叶性轻而味厚,性轻则上泛,味厚则下沉,宜乎可以通达内外矣。然而,性轻而香,味厚而辛,辛香则外弛易而内入难,故但散在表之风邪,而不散在里之风邪也。
或问宗奭有言:脾胃寒人,食紫苏多滑泄。果有之乎?曰:紫苏乃风药也,善能平肝。土为木制,则人多滑泄。肝木既平,则脾土得养矣。况紫苏辛温,辛能祛湿,温能祛寒,脾胃寒之人,宜无所忌,何致滑泄耶。惟是辛香之味,能散人真气,暂服无碍,而久服有伤,亦当知忌也。
紫苏气微温,秉天之春气而入肝;味辛得地之金味而入肺。
主下气者,肺行其治节之令也。
杀谷除饮食者,气温达肝,肝疏散而脾亦健运也。辟口臭、除邪毒、辟恶气者,辛中带香,香为天地之正气,香能胜臭,即能解毒,即能胜邪也。
其子下气尤速,其梗下气宽胀,治噎膈反胃心痛,旁小枝通十二经关窍脉络。
愚按:紫苏配杏子,主利小便、消水肿、解肌表、定喘逆,与麻黄同功,而不走泄正气,故《本经》言久服通神明,轻身耐老,列于上品。
辛,温。入手太阴经气分。温中发表,散寒,去风,行气和血,止痛安胎。湿热滞而泻痢者,少佐三四分疏解其气,亦颇有效。
得香附、麻黄,发汗解肌;得橘皮、砂仁,行气安胎;得枯梗、枳壳,利膈宽肠。配藿香、乌药,温中除痛;配杏仁、萝卜子,消痰定喘;配木瓜、厚朴,解暑湿脚气。佐川芎、当归,散血。捣罨伤损出血及蛇犬伤。作羹,解鱼蟹毒。
痘前干热者暂用。
气虚自汗,脾虚滑泄者,禁用。
苏梗,疏肝利肺,理气和血,解郁止痛,定嗽安胎。去节用。
紫苏专入肺,兼入心、脾。背面俱紫,辛温香窜,五月端午采用。凡风寒偶伤,气闭不利,心膨气胀,并暑湿泄泻,热闭血衄、崩淋,喉腥口臭,俱可用此调治。取其辛能入气,紫能入血,香能透外,温可暖中,使其一身舒畅,故命其名曰苏。苏与稣同。同以时珍谓其同橘皮、砂仁,则能行气安胎;同藿香、乌药,则能快气止痛;同麻黄、葛根,则能发汗解肌;同川芎、当归,则能和营散血;同木瓜、厚朴,则能散湿解暑;同桔梗、枳壳,则能利膈宽中;同杏子、菔子,则能消痰定喘。要皆疏肺利气之品,虽其气味浅薄,难以奏效,但久服亦能泄人真气,虚寒泄泻尤忌。即安胎和胃药中,用之不过取其辛香,暂调胃寒气滞之症,岂可概用久用,以陷虚虚之祸耶。宗奭曰:紫苏气味香散,今人朝暮饮紫苏汤,无益。医家谓芳草致豪贵之疾者,此有一焉。若脾胃寒人,多致滑泄,往往不觉。梗[批]苏梗。下气稍缓。子[批]苏子。降气最速。《务本新书》云:凡地畔近道,可种苏以遮六畜,收子取油、燃灯甚明。弘景曰:苏子下气,与橘红相宜。与橘红同为除喘定嗽,消痰顺气之药,叶发汗散寒。梗顺气安胎。子降气开郁,消痰定喘。表弱气虚者忌用叶。肠滑气虚者忌用子。但性主疏泄,气虚阴虚喘逆者并禁。
主下气,除寒中。紫苏气温,禀天春和之木气,入足厥阴肝经;味辛无毒,得地西方之金味,入手太阴肺经。气味俱升,阳也。肺主气而属金,金寒则不能行下降之令;紫苏辛温温肺,肺温则下降,所以下气。脾为中州太阴经也,肺亦太阴,肺温则脾寒亦除,故除寒中也。
辛温而香。入气分,兼入血分。利肺下气,发表祛风,宽中利肠,散寒和血。
苏味辛入气分,色紫入血分,升中有降,同橘皮、砂仁,则行气安胎;同藿香、乌药,则快气止痛;同麻黄、葛根,则发汗解肌;同川芎、当归,则和营散血;同木瓜、厚朴,则散湿解暑;同桔梗、枳壳,则利膈宽中;同杏仁、菔子,则消痰定喘。然不宜久服,泄人真气。单用煮汁服蟹毒。若脾胃虚寒人过服,多致滑泄,往往不觉也。其梗能行气安胎,但力浅薄,难于奏效。亡血家大虚,及妊妇产妇发散,用苞最佳。本乎天者亲上,取其包含子气,且气味皆薄,而无过汗伤中之患也。
温肺降逆,止喘定嗽。紫苏辛温下气,治咳逆痰喘、呕吐饮食,利膈通肠,破结消癥。兼驱腰膝湿气。解蟹毒。
材料:紫苏叶15克,生姜3克,粳米100克。
做法:先将紫苏叶、生姜洗净,用水煎后去渣取汁;把粳米洗净,加入药汁中,小火煮成粥即可。
功效:散寒,行气,止呕。
材料:紫苏茎叶(锉)50克,羊肉200克。
做法:将紫苏茎叶、羊肉洗净,羊肉切片,加清水先煮羊肉,肉熟后加入紫苏叶,再慢火煮5分钟,加入调料即成。
功效:散寒,温脾。
材料:紫苏叶3克,薄荷叶3克,红糖适量。
做法:将紫苏叶、薄荷叶揉成粗末,放入茶杯中,加红糖适量,沸水冲泡。
功效:透表散寒。
材料:乌梅肉、紫苏叶、白砂糖适量。
做法:先将乌梅肉取肉用清水洗净;紫苏叶洗净碾碎成细粉。把白砂糖放锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠时,入乌梅肉,苏叶粉调匀,即停火。趁热将糖倒在表面涂过食油的搪瓷盘中,待稍冷将糖压平,用刀切成小块,冷却后即成棕色梅苏糖。
功效:解毒和中,生津止渴。