黄豆猪蹄汤
材料：黄大豆 100 克、猪蹄 2 只、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法：黄豆提前浸泡 3 - 4 小时，猪蹄洗净，剁成小块，放入锅中，加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，捞出猪蹄用温水冲洗干净。将泡好的黄豆、猪蹄放入炖锅中，加入葱段、姜片、料酒，再加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时，至猪蹄软烂。根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。
功效：从中医角度看，猪蹄味甘、咸，性平，具有补气血、润肌肤、通乳汁等功效。黄豆健脾和胃、利水渗湿，并且富含蛋白质等营养成分。二者搭配，能起到很好的滋补作用，适合产后气血不足、乳汁不通的女性，以及身体虚弱、营养不良者食用，可有效补充营养、改善气血不足的状况。