白苏子炖梨
食材:白苏子 10 克、雪梨 1 个、冰糖适量。
做法:白苏子洗净,用纱布包好。雪梨洗净,去皮、去核,切成小块备用。将包好的白苏子和梨块一同放入炖盅内,加入适量冰糖和清水,盖上盖子,放入蒸锅中,大火烧开后转小火炖 30 - 40 分钟,至梨块软烂即可。炖好后取出纱布包,吃梨喝汤。
功效:雪梨味甘、微酸,性凉,归肺、胃经,有清热降火、润肺生津、止咳化痰的功效。白苏子与之搭配炖煮,对于肺热咳嗽、燥咳少痰、咽干口渴等情况有较好的调理作用,尤其适合在气候干燥或者风热犯肺导致咳嗽时食用,借助二者的功效,既能润肺清热,又能降气化痰,缓解咳嗽、咽干等不适症状。