山药

1、《神农本草经》：补中，益气力，长肌肉。
2、《食疗本草》：治头疼，利丈夫，助阴力。
3、《日华子》：助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。
4、《本草纲目》：益肾气，健脾胃，止泄，化痰涎，润皮毛。
1、山药珍珠丸子 （1）功效：补气养血、健脾固精。对贫血、慢性肠炎、腹泻、遗精、早泄等病症有疗效。 （2）原材料：糯米150g，猪瘦肉50g，山药50g淀粉、精盐、味精皆适量。 （3）做法：把糯米用冷水浸泡一天。捞出后沥干水分。猪肉剁成肉泥，山药洗净去皮，蒸熟后捣烂，搀入淀粉、精盐、味精、拌匀。再捏成毎个15g重的丸子，外边滚上一层糯米，装在盘里，放在笼中蒸熟。 （4）用法：佐餐食用。
2、山药麦芽粥 （1）功效：健脾养胃，补血扶正，疏调气机。对食纳不香，大便溏泄，完谷不化，贫血等病症有疗效。 （2）原材料：山药30g，麦芽10g，大枣2-3枚，大米适量。 （3）做法：将山药洗净削皮切成块，加入麦芽、大枣及大米煮粥，熟后即可食用。 （4）用法：脾胃虚弱时可服，早上温服。

署预、薯蓣、山芋、诸署、玉延、修脆、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山 板薯、扇子薯、佛掌薯

主产于河南怀庆地区者最佳，称怀山药。
分布于华北、华东和中南、西北地区。
野生于山区向阳的地方，喜温暖，耐寒，在北方稍行覆盖可以越冬。由于山药是一种深根性植物，故栽培地区应选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土。土壤酸碱度以中性最好，若土壤为酸性，易生支根和根瘤，影响根的产量和质量；过碱，其根部不能充分向下生长。因此，在我国南部地区栽培，于较酸性土壤上应施适量石灰，以中和土壤酸度。
芦头栽种当年收，珠芽繁殖第2年收，于霜降后叶呈黄色时采挖。洗净泥土，用竹刀或碗片刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大顺直的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润，闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。

根、茎；薯蓣科薯蓣属植物薯蓣。

1、治脾胃虚弱，不思进饮食：山芋、白术各一两，人参三分。上三味，捣罗为细末，煮白面糊为丸，如小豆大，每服三十丸，空心食前温米饮下。（《圣济总录》山芋丸）
2、治湿热虚泻：山药、苍术等分，饭丸，米饮服。（《濒湖经验方》）
3、治噤口痢：干山药一半炒黄色，半生用。研为细末，米饮调下。（《百一选方》）
4、治痰气喘急：生山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。（《简便单方》）
5、治下焦虚冷，小便数，瘦损无力：生薯蓣半斤，刮去皮，以刀切碎，研令细烂于铛中著酒，酒沸下薯蓣，不得搅，待熟，着少盐、葱白，更添酒，空腹饮三二杯妙。（《食医心镜》）

1.配牛蒡子，治脾虚肝弱，久咳吐痰，喉中痰鸣，胸隔闷胀，但咳不甚，肢体困倦乏力。
2.配芡实，治脾肾两虚，妇女白带，腹泻不止。
3.配女贞子，治脾肾阴虚之证。
4.配甘草，治久病肺气伤而不可大补，或热病后期气阴不足者。
5.配扁豆，治脾胃虚弱所致的腹泻便溏，食少倦怠或妇人带下绵绵等症。
6.配车前子，治虚劳痰嗽。
7.配大力子，治慢性气管炎，支气管哮喘而咳之不甚者。
8.配茯苓，治脾虚泄泻或久病脾胃气阴不足的脘闷不思食，神倦，腹泻。
9.配党参，洽脾胃虚弱食少、体倦或泄泻。
10.配天花粉，治热病伤津，心烦口渴及消渴症。
11.配五味子、山茱萸，治肺肾两虚之气喘、久咳。
1.脾虚证：治疗脾气虚弱或气阴两虚，消瘦乏力、食少、便溏；或脾虚不运，湿浊下注之妇女带下；可与人参、白术同用。
2.肺虚证：治疗肺虚咳喘，可与太子参、南沙参同用。
3.肾虚证：治疗肾气虚腰膝酸软、夜尿频繁多或遗尿、滑精早泄、女子带下清稀及肾阴虚之形体消瘦、腰膝酸软、遗精等，历代补肾名方如肾气丸、六味地黄丸等。
4.消渴气阴两虚证：治疗气阴两虚的消渴证，可与黄芪、天花粉、知母等同用。

本品有调节胃肠功能、降血糖、增强免疫功能、延缓衰老、抗肾损伤、抗肝损伤等作用。
本品主要含皂苷、黏液质、糖蛋白、甘露聚糖、尿囊素、山药素、胆碱、多巴胺、粗纤维、果胶、淀粉酶及微量元素等多种成分。

主治脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等。