青梅

（五果）开胃通胆，生津止渴
青梅（专入肝胆胃），花开于冬而熟于夏。张璐谓此得木全气，故其味最酸而入胆耳。人之舌下有四窍，两窍可通胆液；食则通胆，使液外出，类相感也。酸主收，故治皆主酸收之病，如《本经》所言“除热烦满，安心止肢体痛”是已。然惟藏久则佳，若青梅则凝涩滞气，非偏枯不仁等症所宜用也。梅之种类甚多，惟榔梅最胜。相传真武折梅枝插榔树株而誓曰：“吾道若成，花开果实。”其种从均州太和山来，即榆树中之一种。其梅如杏，而松脆异常，故近世谓之消梅。食之开胃生津，清神安睡，乃榔树之本性也。然多食亦能凝血滞气，当细审食可耳。