纸鱼

（鱼）养中和胃
纸鱼（专入脾胃），即书所云"残鱼"者是也。气味甘平，不入治疗。据书止言出于苏松浙江，大者不过三四寸，身圆无鳞，洁白如银，小者尤胜。鲜食最美，曝干亦佳。作羹食之，可以宽中健胃，而无油腻伤中之患。