豆腐

（造酿）泻胃火，过服生寒动气。
豆腐（专入脾胃、大肠），经豆磨烂，加以石膏及或卤汁内入而成。其性非温，故书皆载味甘而咸，气寒微毒。且谓寒能动气，凡服豆腐过甚，而致肾中寒气发动，并生疮疥、头风等症者，须用莱菔汤及或杏仁以解。（《延寿书》云：“有人好食豆中毒，医不能治。作腐家言，莱菔入汤中则腐不成。”遂以莱菔汤下药而愈。颂曰：“发肾气、疮疥、头风，杏仁可解。”）
惟有胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满，并休息久痢（用白豆腐煎食）；赤眼肿痛（用消风热药以服，夜用盐收豆腐片以贴，酸浆者勿用）；杖疮青肿（用豆腐切片贴之，频易。又或用烧酒煮腐以贴，色红即易）；烧酒醉死者（心头热者，用热豆腐切片通身以贴，冷即频换），则当用此以投。
至云能和脾胃，正是火去热除以后安和之语，并非里虚无热无火温补之谓也。
豆皮性同豆腐，能除斑痘翳障（质轻故能除翳）。豆芽充蔬，须防发疥动气（芽有生发之义）。